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一般举行冷餐会活动应该从哪些方面入手呢?

时间:2021-03-30 17:04   点击:  来源:广州活动策划公司
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       一般举行冷餐会应该从哪些方面入手呢?准备工作是怎么样的呢,深圳策划公司对于冷餐会的活动策划方案推荐,希望对你有帮助。
 

冷餐会活动策划


一、冷餐会简介包括内容
       1、主题
       2、冷餐会主色调
       3、冷餐会形式
       除了自助餐提供各种中国本土场,使西式自助餐,热菜热饭,其他各式甜点的充足供应。葡萄酒应该包括:葡萄酒,啤酒,混合饮料等。

二、会场布置
       场地说明:
       1、入口:设置VIP登记处,贵宾出席,由总管带领进入会场后,由协调成员带领至活动区。
       2、主要活动领域:主要活动和VIP区域,配置两个转移场地,配置协调和两餐服务员,以便给所有的重要人物足够的空间移动和提供他们需要的服务。
       3、餐具摆放:以重叠形式放置,尽量放置较多餐具,方便VIP拿取,也应在活动过程中定期补充.餐具以一次性配套标准,体现环保。
       5、酒吧:为贵宾准备酒水饮料,补充自助餐,可增添节日气氛,热闹气氛。
       6、休息区:为客人提供一个相对安静的对话和休息的房间。
       7、垃圾桶拖放区:将旧碗碟等生活垃圾。配备了废物管理人员。
       8、表演区:涉及声音,灯光,搭台,暂定。
       注意:整个会场应考虑制冷和通风,并确保给 vip 一个愉快的感觉。

三、工作人员
       1、策划部:负责活动整体策划与协调。
       2、工作人员:负责接待宾客。
       3、协调会场员:现场协调,转介沟通与客户和嘉宾互相认识,提供餐饮服务。
       4、工程人员: 负责场地布置、舞台搭建、灯光、音响设备。
       5、服务人员:负责接待的服务。
       6、后勤支助人员: 场外冷餐服务支助。 包括垃圾处理,冷冻食品和饮料供应,板材采购等。
       7、摄影师: 提供摄影服务。

四、自助项目编制一份清单
       1、设备清单,音响设备等
       2、机箱、线材等
       3、展示
       4、冷食品,多款酒具

五、需具体筹备项目
       1、在招待会的前一天晚上,布置会场、舞台灯光和音响
       2、确定举办场地时间
       3、确认所有菜单和饮料
       4、确定会场布置方案
       5、确定所有工作人员并培训工作人员
       7、准备自助餐晚会的全部工作
       8、前一天的冷餐会议要确保所有的工作都准备就绪,对所有员工进行培训指导

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